如何腌制新鲜蘑菇?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:20
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-04 20:28
1、准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化关火。
2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。
3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
4、把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀。
5、放冰箱腌过夜就能入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。
懂视网
时间：2022-11-04 20:42
1、食材：蘑菇适量，水适量。
2、在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。
3、用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。
4、再加1500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。
5、再用500克水加盐110克，煮沸溶解冷却后，再加10克柠檬酸调匀，倒入容器内。
6、装入容器内，10天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。
热心网友
时间：2024-04-18 00:43
准备食材和配料：蘑菇、1克焦亚硫酸钠、清水、10％的盐水溶液、1500克精盐、食用盐、10克柠檬酸、二个干净的容器。
方法如下：
1、首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出，如下图。
2、然后我们用清水冲洗蘑菇几次后，放入锅里并倒入清水和浓度为10％的盐水溶液，煮沸八分钟，捞出蘑菇用冷水冲。
3、之后我们再加如1500克精盐，用手把蘑菇拌均匀，然后将蘑菇装入容器内，腌制2天后取出并另装容器。
4、最后我们呢用500克水加盐110克，等水煮沸把盐溶解冷却后，再加入10克柠檬酸并用筷子调匀，倒入新装蘑菇的容器内。
5、最后一步，所有蘑菇装入容器内，10天后封盖，再腌制几天，就可以打开品尝蘑菇了，如下图。
热心网友
时间：2024-04-18 00:43
准备材料.
蘑菇改刀备用.
将所有蘑菇放到微波炉蔬菜档烤5分钟
沥净水分备用.
放入香菜，加味极鲜、陈醋和芝麻油调味.
将应该入菜的圣女果装饰在菜上即可.
辣炒蘑菇的做法步骤；
两种菇类切好.
把辣椒切成滚刀块.
热锅放油放葱姜末放辣椒炒一会儿放蘑菇。然后开始煸炒啦。越炒越辣越香的。基本炒的没有水份了，后来还喷了点水。
出锅前放盐和鸡精调味，别忘了放蒜末哦.
