水田硒含量高于旱地的原因

发布网友发布时间：2023-07-04 06:59

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热心网友时间：2023-10-03 13:07

硒是一种稀散非金属元素，在地壳中分布极不均匀。硒作为人体和动物必需的微量元素，具有抗氧化的作用和调节蛋白质合成的能力，对人体内的汞、砷、铅、镉等重金属具有拮抗作用[1]。硒摄入过量会导致硒中毒，而摄入不足可能导致克山病和大骨节病[2-3]。人体通过食物链摄取硒，而作物硒主要来源于土壤，因此土壤硒是人体硒的最终来源。我国是缺硒大国，受地质、地理因素影响，从黑龙江省到云南省西南部存在一条明显的缺硒地带，全国约72% 的地区处于不同程度缺硒状态[4]。近年来，随着富硒产业得到广泛重视，关于土壤和农产品硒含量及其影响因素的研究成为业内关注的热点问题之一。王美珠和章明奎[5]通过对我国部分地区富硒、缺硒土壤成因的研究，认为成土母质(母岩)类型是导致土壤含硒量高低的主要原因，气候、生物、地形等对土壤含硒量的消长也起着一定作用。黄春雷等[6]通过浙江省中部典型富硒土壤的调查研究，发现土壤硒含量受控于地质背景，土地利用方式、土壤有机质、土壤质地也是影响土壤硒含量的重要因素。肖高强等[7]基于云南省盈江县旧城——姐冒地区土壤、岩石及农产品的采样研究，认为土壤硒含量主要受成土母质、土壤硅铝铁率、有机质和pH等因素的影响，并在该研究区发现了富硒咖啡、富硒澳洲坚果、富硒稻谷和富硒甘蔗等富硒农产品。综上可见，土壤硒含量及其影响因素在不同地区表现出明显的区域差异性。