当馒头都是染色的,你该怎么办
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发布时间：2023-07-04 04:02
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热心网友
时间：2023-09-26 20:33
省成本，还有就是很好看！ 象馒头做出来一般是偏黄的 不怎么好看，就染白咯，玉米馒头什么的就更难看了 又粗色又杂 染出来多漂亮！ 所以有的时候也不能怪那些个做这馒头的 谁让大家都喜欢吃漂亮的，呃 我不是替那做馒头的说话哈 呵呵
什么是“染色馒头”
染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。
染色馒头的危害
“染色馒头”中的三种添加剂
1
山梨酸钾
有极微弱的毒性。一些厂家为了节约成本，使用具有毒性的苯甲酸钠替代山梨酸钾，其毒性不会使人立即出现较大的疾病，但是它会给身体带来染上癌症等各类疾病的可能性。
2
甜蜜素
恐影响儿童智力。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。
3
柠檬黄
伤害内脏、影响智力。该色素当摄入量过大超过负荷时会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
如何鉴别染色馒头
1
看颜色
玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。
优质馒头的表皮呈乳*，表皮要很光亮。如果出现黄斑，就有不良成分在里面。面粉好的馒头，用手捏一下会恢复原状。
2
闻气味
添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。好的馒头闻起来会有麦香味，与之相反，添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。
3
尝馒头
好的馒头咬起来会很软，但是并不会咯牙，也不会有粘牙的感觉。
4
看时间
看馒头看存放时间，好的馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那可能加了防腐剂。
5
用水泡
即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
大家只要记住以上几点就可以很好的辨别染色馒头了。其实，大家不必太过忧心，尽量选择合法的经营点购买馒头。有条件的家庭小编建议还是自己动手做一锅香喷喷的馒头，不但吃着放心，而且别是一番滋味哦。
