砂仁适合煮什么肉
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发布时间：2022-04-24 15:34
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懂视网
时间：2022-10-23 11:17
1、砂仁6克，羊肚1个，蒜6克，姜、葱各5克，胡椒粉、盐各3克。
2、羊肚洗净；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；葱切段；同放人羊肚内，用白棉线缝合。
3、将羊肚放入炖锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肚熟透，放盐、胡椒粉即成。
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时间：2024-05-07 13:07
中国人在食补的时候讲究以形补形，猪肚也就是猪胃，其主要的作用就是健脾胃。砂仁猪肚汤的食疗功效主要有体现在对肠道的益处上。砂仁猪肚汤是猪肚汤众多的做法中非常受欢迎的一种，不仅能驱寒暖胃，还能健脾开胃。这一药膳汤对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，还能帮助治疗风寒感冒。
砂仁能化寒祛湿，有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效，还能增强人体的免疫力。对于怀孕的准妈妈们来说，春仁还能安胎行气，治疗妊娠呕吐的功效。另外，砂仁的气味还有增进食欲的功效，作为调味品放入猪肚汤中能很好的提味增鲜。
因此，砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤，在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让成为汤品中的佳品。不管是老人、小孩还是孕妈妈，适当喝一点砂仁猪肚汤都有非常好的滋补保健的效果，大家也可以尝试在家中熬制，原汁原味更健康。
做法一
材料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
1、将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用。
2、砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅。
3、加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、猪肚100克。
做法：将猪肚用沸水洗净，刮去内膜，去除气味，与砂仁、田七一起放入锅中，加水适量，烧沸后文火煮约2小时。调味后饮汤吃肉。
做法三
材料：枳壳9克、砂仁3克、赤小豆30克、猪肚1只、绍酒10克、盐10克、姜10克、葱10克、蒜15克。
1、把枳壳润透，切丝;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗净，去杂质;猪肚洗净，姜、蒜切片，葱切段。
2、把赤小豆、枳壳、砂仁粉，放入猪肚内，然后放炖锅内;加入姜、葱、盐、蒜，注入清水1500毫升。
3、把炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
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时间：2024-05-07 13:13
【材料】猪肚一个，砂仁10克，枸杞10克，白莲子10克，党参10克，黄芪10克。
【步骤】
1. 清洗猪肚：先用刀刮干净黄色的脏东西，再用适量盐、白醋、淀粉或面粉反复揉搓，然后用清水冲洗干净黏液，最后用开水氽去异味备用。
2. 全部药材洗净，把砂仁和白莲塞到猪肚里。
3. 砂锅烧开水后放入猪肚。
4. 加党参、黄芪和枸杞，炖3~4小时，最后调味即可。
【功效】
砂仁猪肚汤有理气温中、化湿醒脾的作用，在促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让地成为汤品中的佳品。脾胃虚弱的老年人、妇女或者是小孩，食用此汤，对滋补脾胃有特别好的效果。
砂仁蒸猪腰
【材料】猪腰一个，排骨一条，春砂仁3克，枸杞子10克，党参5克，红枣5颗，调味料适量。
【步骤】
将春砂仁研末，猪腰洗净切片，排骨切块，用砂仁拌匀，加入枸杞、党参、红枣、少许油盐，上笼蒸熟即可。
【功效】
砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，可用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
使用注意
春砂仁应用至今，未发现有明显的毒副作用，由于其性温燥，阴虚血燥、火热内积者慎用。
热心网友
时间：2024-05-07 13:13
想要煮出来的肉更好吃，肉的选择十分重要，在煮之前，可以选择一些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。
煮肉的时候，最好是在冷水状态下，就将肉放入锅中，接着放入一些花椒、香叶、桂皮等，这样煮出来的肉更好吃。
煮肉的时候可以加入一些大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
煮肉的时候可以加入足量的清水，加热烧开之后，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，煮完以后不要着急将肉拿出来，可以让其在肉汤中浸泡一段时间，再取出来，这样煮好的味道和口感都会非常好。
煮肉的时候，如果不想让肉切碎，这个时候可以提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅。
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时间：2024-05-07 13:06
砂仁煮羊肚温中和胃、消炎止痛，急性胃炎患者适用。阴虚有火者忌食
中文名
砂仁煮羊肚
主要食材
砂仁，羊肚
辅料
蒜、姜、葱、胡椒粉、盐
工艺
煮
【配方原料】砂仁6克，羊肚1个，蒜6克，姜、葱各5克，胡椒粉、盐各3克。
【做法制作】
1．羊肚洗净；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；葱切段；同放人羊肚内，用白棉线缝合。
2，将羊肚放入炖锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肚熟透，放盐、胡椒粉即成。
【食用方法】每日1次，适量食用。
【功效作用】砂仁煮羊肚温中和胃、消炎止痛，急性胃炎患者适用。
【宜忌】阴虚有火者忌食。
砂仁具有化湿开胃,温脾的作用，可以炖猪肚，具有补胃的作用。 用砂仁炖羊肉是可以吃的，不过胃热的情况是不适合使用的，同样具有补胃的作用。
砂仁蒜煮猪肚有什么作用呢？
砂仁蒜煮猪肚有什么作用呢？
砂仁蒜煮猪肚的作用如下：
温中和胃，消炎止痛。
配方：砂仁6克，蒜10克，猪肚1个，姜、葱各5克，胡椒粉3克，盐6克。
制作方法：
1。猪肚洗净，蒜去皮，砂仁打粉，姜拍松，葱切段，放人猪肚内，用白棉线缝合，放入炖锅内，加水适量。
热心网友
时间：2024-05-07 13:12
中文名称
春砂仁炖瘦肉
口味
咸鲜
主要食材
猪肉、砂仁
工艺
炖
辅料
枣(鲜) ，食盐， 水
更多
美食简介
春砂仁，其实我们又叫“砂仁”。
春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品。
营养价值
5张
春砂仁炖瘦肉
春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。
广东产药众多，但是正面功效明显者却不多，“春砂仁”确实是个不错的好东西！被老一辈称为“养胃专家”。
居然亲眼目睹身边的人不愿意吃饭，一碗春砂仁汤下肚子后一般隔几个小时候便见胃口大开！
春砂仁的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。
特别是广东地处岭南，雨水较多，居处卑湿，春季冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂仁芳香化湿，行气和中，可取本品配以适当汤料，食疗调节，亦不失为上乘之策。且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病。
