如何自做奶油?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:25

共2个回答

热心网友时间：2022-05-01 11:00

奶油作为一个舶来品，在中国出现的时间并不算长。商店里出售的奶油总会出现或这或那的一系列问题和状况，而且价格也不一定合我们的心意，那么自己制作奶油就不失为一个非常好的选择。那么我们自己制作奶油应该如何去操作呢？应该注意哪些问题？

首先，准备一些纯牛奶（最好是新鲜的纯牛奶，而非袋装或者瓶装的那种），另外准备一些白砂糖，一个打蛋搅拌器（如果没有的话可以手工代替，不过相对会累一点）。

原料准备完毕之后就是制作过程了。首先将准备好的纯牛奶放入冰箱的冷藏室中冷藏12小时左右，取出备用。在冷藏过的纯牛奶中加入适量白砂糖，在装纯牛奶的容器下面放一盆冷水，用来冷却。启动打蛋搅拌器，开始搅拌纯牛奶，如果手动的话要保持同向匀速，待奶油基本成型之后即可停止搅拌。

热心网友时间：2022-05-01 12:18

做奶油需要准备鸡蛋、糖、盐、白醋，还有打蛋器，如果实在没有打蛋器，可以选择用三根筷子来代替。

第一步先把鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离，鸡蛋的数量大概4个左右，然后小心的将蛋清分离出来，放在一个干净的碗中，碗里的水一定要擦干净，然后用打蛋器将蛋清搅拌，搅拌到上面出现一层泡沫的状态。

第二步在之前打完的蛋清中加入一点点盐，大概一滴的白醋，还有一勺糖，再继续用打蛋器打，直到觉得蛋清有些粘稠了。

第三步在有些粘稠的蛋清中加一勺白糖，继续打，感觉比之前的更加粘稠，表面能够看到一些纹路的时候，再加入一勺糖继续打，最后当蛋清的状态看起来能够立起来不迅速的塌下去就可以了。