莲藕汤为什么要放绿豆?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:23

共4个回答

热心网友时间：2023-10-19 00:53

莲藕排骨汤加绿豆是因为绿豆清热解毒。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

以上资料参考：百度百科-绿豆

热心网友时间：2023-10-19 00:54

莲藕是清热凉血的，莲藕排骨汤直接用莲藕和排骨熬就行了，但是一定要选择糯藕，不能找那种脆藕，绿豆可加可不加，绿豆也是清热的。

热心网友时间：2023-10-19 00:54

绿豆是由于绿豆是一种富含粗纤维的食物,而藕中富含淀粉物质,这样能促进人体肠胃的消化和吸收,同时还能起到开胃健脾、补血益气等作用,藕汤里面营养价值丰富,常喝可有补血益气、保护肝脏等功效。

热心网友时间：2023-10-19 00:55

在藕汤里放绿豆是由于绿豆是一种富含粗纤维的食物，而藕中富含淀粉物质，这样能促进人体肠胃的消化和吸收，同时还能起到开胃健脾、补血益气等作用。