薄百叶肉卷的做法和技巧有哪些

发布网友发布时间：2022-04-24 15:10

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懂视网时间：2022-10-24 22:53

1、原料：薄百叶适量，虾仁适量，肉末适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，老抽适量，醋适量，蚝油适量，鲍鱼汁适量。

2、肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味。

3、虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道。

4、薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来。

5、锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀。

6、放入百叶肉卷烧开。

7、小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘。

8、锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可。

热心网友时间：2023-12-21 02:04

食材明细
薄百叶
适量
虾仁
适量
肉末
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
老抽
适量
醋
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
薄百叶肉卷的做法步骤
薄百叶肉卷的做法步骤：1 1肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味
薄百叶肉卷的做法步骤：2 2虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道
薄百叶肉卷的做法步骤：3 3薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来
薄百叶肉卷的做法步骤：4 4锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀
薄百叶肉卷的做法步骤：5 5放入百叶肉卷烧开
薄百叶肉卷的做法步骤：6 6小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘
薄百叶肉卷的做法步骤：7 7锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可