简单腊肉做法

发布网友发布时间：2022-04-24 14:59

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热心网友时间：2023-10-17 16:53

准备材料：五花肉权、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒

制作步版骤：

1、盐下锅炒权热

2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。

3、放至篮子滴干水大概3小时即可

4、所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了。

5、将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次。

6、用棉线穿起挂好风干。

7、风干两周即可食用了。

热心网友时间：2023-10-17 16:53

准备的材料

1、带皮的半肥瘦的猪肉，洗干净以后就进行切条。

2、放调料。上好的生抽200克、老抽100克、白糖250克、酒50克。些许的味精、盐。盐很重要，没放味道差点，太多又咸了点。以我的经验来看，放30克左右。就是平时炒菜放盐的勺子5勺。

3、以上东西做好了就可以进行腌制了。记得每天都要对它进行翻动，大概过个四五天左右吧，当肉将汤汁吸收完了，我们就可以对它进行另外一个步骤了。

4、晾晒。有些人说是不是一定要在阳光下晾晒，其实不一定，我是放在阳台比较阴凉的位置，主要是通过风干的方式使得他的皮有点紧，到这里，晾晒过程基本上可以结束了，最后，就是将腊肉放到冰箱里，等你需要再取来吃了。

对于腊肉的制作过程，大概耗时也是十几天吧，时间不算久。但我们做的却是更安全的食品，毕竟现在新闻老说哪里食品不安全，遭查处了。所以，如果大家对市场上的腊肉不放心的话，可以尝试下自己去做。

热心网友时间：2023-10-17 16:54

先把腊肉。哥，开水煮好再放好调料。这个盐腌制一下。这个大。盆里。研制。