苹果果脯家常做法,正宗苹果果脯怎么做
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发布时间：2022-04-24 15:01
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热心网友
时间：2023-02-05 23:58
用料
苹果
8到10磅（大约是七斤多到九斤的样子）
白糖
1杯（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）
水
1杯
柠檬汁
2大勺
淡盐水
适量
苹果果脯的做法
苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑
泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱
白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化
倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火，将苹果瓣再次摊开放到烘干机
上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止
