士豆丝的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 15:31
1.
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2.
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
热心网友
时间：2023-10-18 15:31
500
克土豆丝
30
克干辣椒
10
克醋
15
克辣椒酱
10
克大蒜
10
克生姜
10
克葱
1
把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，
如果想配点青椒或者红椒都可以。
2
切大蒜，生姜，大葱切段。
3
热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4
放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小贴士
1.
煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2.
应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3.
因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
查看原图：
http://www.haodou.com/recipe/1611
