麻辣腐竹怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:04
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-04 01:17
1、干腐竹60g、木耳四五朵、黄瓜半根、胡萝卜少许。
2、腐竹、木耳温水泡发。泡发两三个小时变软变白即可。
3、腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。
4、锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。
5、热锅凉油加入麻椒干辣椒爆香，用量多少按照个人喜好。
6、先加入腐竹、胡萝卜、木耳翻炒几下再加入黄瓜炒匀，加入盐、鸡精就可出锅了。
懂视网
时间：2023-01-04 01:17
1、干腐竹60g、木耳四五朵、黄瓜半根、胡萝卜少许。
2、腐竹、木耳温水泡发。泡发两三个小时变软变白即可。
3、腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。
4、锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。
5、热锅凉油加入麻椒干辣椒爆香，用量多少按照个人喜好。
6、先加入腐竹、胡萝卜、木耳翻炒几下再加入黄瓜炒匀，加入盐、鸡精就可出锅了。
热心网友
时间：2024-08-29 18:54
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料：发水腐竹、黄瓜丝、花生碎（炒熟的）、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝，加少许花椒面，盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好，盛盘摊匀凉干。
提示：最好使用黄瓜皮切丝，黄瓜瓤水分太大，放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3.
适量花生油，下锅加热至十分，倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放凉一下。
4.
将泡好的腐竹（提前捞出沥干水）、黄瓜丝、花生碎（炒熟的）一并放入盘中，等辣椒油凉到稍有热度时再倒入，并加入适量椒盐、白糖，搅拌均匀即可。
提示：喜欢麻辣的食友们，可以多放一些椒盐（或单独放花椒面），不喜欢麻辣的食友，可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐，也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似复杂，其实很简单，家常菜一道。
所有的原料准备好以后，一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备，这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适，不过没关系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好准备一下。
热心网友
时间：2024-08-29 19:00
〖材料〗腐竹3只，小黄瓜丝适量，香菜少许，素蚝油or酱油膏1匙水1/2匙麻油1/2匙乌醋1/2匙辣椒油适量
〖做法〗用热水将腐竹烫熟
2.同时间把酱汁调好
3.将烫熟的腐竹切段, 与小黄瓜丝跟酱汁一起拌匀后冷藏 即完成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌凉拌麻辣腐竹
〖主料〗干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g
〖辅料〗生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量
〖做法〗将干腐竹、木耳，放入水中泡发。
2.待完全泡发好后取出沥干。
3.将木耳切成小片，腐竹斜切成段。
4.将主料与辅料放入盆中搅拌均匀装盘即成。
