松树菌煮熟为么是紫色的可以吃吗
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发布时间：2022-04-24 15:03
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热心网友
时间：2023-08-21 22:45
可以吃，这是正常现象。
这发生的其实是一个酶催化的氧化反应，当松树菌加热组织遭到破坏，其中的一些酸类物质在酶的作用下被空气中的氧气氧化，变成了紫色。
松树菌的外形很容易辨别，菌半球形至*展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，多呈黄褐色，也有粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。
一般在每年重阳节后，从松树下长出，形如伞状,大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。
从季节上看，松树菌大体上可分为两个生长阶段，第一阶段为*月，第二阶段为十至十一月。其根茎部分最长的*公分，最粗的两公分，最大叶体面十公分左右，第一阶段*月分长出来的叶面颜色微黄白，第二阶段十月底以后生长的为青黑泛白色。
