大葱怎么腌咸菜?
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发布时间：2022-04-24 16:11
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时间：2022-05-13 00:09
大葱腌咸菜方法：
原料配方：大葱1千克 ，胡萝卜500克 ，精盐50克， 辣椒面100克 ，酱沙丁鱼50克 ，蒜末50克， 姜末6克 ，芝麻8克
制作方法：
1，选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。
2，选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。
3，把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
4，把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。
5，把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。
存放注意温度及放置场所：
咸菜的温度一般不能超过20℃，否则咸菜容易腐烂变质。在冬季也要保持一定的温度，一般不得低于-5℃，最好在2℃~3℃为宜。
贮存脆菜的场所要阴凉通风，以利于散发咸菜生成的热量。咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，如温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸热量不能及时散发所造成的。此外很重要的是，腌后的咸菜千万不要太阳暴晒。
腌制咸菜的配方与做法
腌制咸菜的做法：1. 将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡1小时，去掉多余的盐分。2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。3. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜、干辣椒爆香。4. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量的料酒、白糖、盐、生抽，继续翻炒。5. 炒至咸菜变软，关火，加入适量的香油拌匀即可。
大葱怎么腌咸菜
腌制大葱的时候，可以根据自己的口味添加不同的调味料。比如，如果你喜欢口味清淡的，可以只加盐；如果你喜欢口味浓郁的，可以加盐、酱油、糖、醋等多种调味料。调味料的用量，可以根据自己的喜好调整。第五步：装坛 将腌制好的大葱装入干净的坛子中，压紧压实。然后，用干净的纱布或者保鲜膜封住坛口，...
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大葱怎么腌咸菜
1、准备食材大葱，红椒。2、大葱切小段，红椒切末。3、将葱段辣椒末放一块撒上盐，倒入酱油。4、凉拌均匀，在冰箱里放一晚上。5、第二天就可以取出来吃了。
大葱能腌咸菜么?
大葱能腌咸菜，不过不宜单独腌，因为单独腌不是很好吃，如果愿意吃的也可以。我们都是把它和别的一起腌，比如芹菜，土豆，辣椒，圆白菜，胡萝卜，大葱各适量，把它们一起腌就可以了，味道很好，挺好吃的。
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如何腌咸菜(如何腌咸菜又脆又好吃)
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