炸薯条配方。
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发布时间:2022-04-24 16:01
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时间:2023-10-21 04:47
工具/原料 :
马铃薯 1只
盐巴 少量
色拉油 若干
番茄酱 1包
炸薯条的做法 :
1
马铃薯去皮后,切成条状洗干净装盘。
注意:要冲洗几次,必须把表面的淀粉冲掉。
2
找合适的容器倒水,加少量盐巴,将马铃薯放进去浸泡五分钟以上。
3
锅里加水,清水煮马铃薯,设定个三四分钟即可,断生。
4
捞出马铃薯,一条条放在一起,晾凉。
5
去除马铃薯上面的水分,可以用厨房纸,没有不要慌可以想别的办法,我用的是吹风机。
6
用保鲜膜包起来,放进冰箱,冷冻1个小时。
原则上是越久越好,实际上冻硬了就行。
7
将薯条从冷冻室出来,检查是否合格。
8
锅里放油,六分热就行。加入薯条。油必须要彻底淹没薯条。
9
炸薯条的时候要勤翻身,建议一次不要放太多,分几次炸。
10
两面金黄的时候就ok,可以装盘。
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