怎样才能把八爪鱼煮熟,而且还不软.

发布网友发布时间：2022-04-24 16:07

共3个回答

热心网友时间：2022-07-05 18:50

1、准备一盆清水，在水里加入适量醋和盐，把章鱼放进去，用手不停搓洗，将章鱼表面的粘液都清洗干净。加入盐搓洗后，做出来的八爪鱼的口感都不会老。

2、找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。（小提示：掀开章鱼去内脏时，可以用剪子剪开）。

4、最后再去掉章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可，最后用清水再冲洗干净即可。

5、接下来就可以煮八爪鱼，只需要煮几十秒就可以，把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。

扩展资料:

八爪鱼营养价值：

含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

除此之外，还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

食疗作用：八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

参考资料来源：百度百科-八爪鱼

热心网友时间：2022-07-05 20:24

八爪鱼这样做煮出来既能熟又不会软的方法如下：

1.准备一盆清水，在水里加入适量醋和盐，把章鱼放进去，用手不停搓洗，将章鱼表面的粘液都清洗干净。加入盐搓洗后，做出来的八爪鱼的口感都不会老。

2.找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3.然后掀开章鱼的头部，把内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。（小提示：掀开章鱼去内脏时，可以用剪子剪开）。

4.最后再去掉章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可，最后用清水再冲洗干净即可。

5.接下来就可以煮八爪鱼，只需要煮几十秒就可以，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。

扩展资料

如何挑选八爪鱼：

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。

色泽紫红的次之。

八爪鱼哪里不能吃：

八爪鱼的肚子是不能吃的，里面男士八爪鱼的内脏，吃的时候一定要清洗干净。

清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净，那个黑色的墨囊,是可以吃的，上边的口器和触须都可以吃。

热心网友时间：2022-07-05 22:16

1、这是刚刚买回来的八带鱼，很鲜活的，千万不要加水清洗，放入盆里面。

2、加适量的盐，用盐搓洗八带鱼，搓洗至八带鱼出粘液，这个是绝招啊。先加盐搓洗后，怎样做，八带鱼的口感都不会老，很脆、爽的。

3、再加水搓洗去除粘液，冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉。

4、锅中加入清水，加适量盐烧沸后放入八带鱼，焯水，炒、红烧都可以，这样做出来才会又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

5、这是焯水后的八带鱼，看起来是不是非常有食欲。

扩展资料

炒八爪鱼

1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。

2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。

3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。

4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。

5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。

6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。

7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。

参考资料百度百科-炒八爪鱼