食用盐哪种好?都有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:54

共15个回答

热心网友时间：2022-05-22 15:27

建议按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

根据是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”；未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐。

所谓的“杂质”主要是矿物质，也正因此，粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等。不过，这些矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充，既无必要也没多少效果。例如，市场上流行的“玫瑰盐”属于粗盐，是岩盐未经纯化而来，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色。

扩展资料

根据是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿（俗称“大脖子病”）等碘缺乏病高发。

为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合绝大多数人食用。其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂，吸收率比碘酸钾、碘化钾更好。甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者，则需要根据医嘱吃无碘盐。

参考资料来源：人民网-我们到底该吃什么盐

热心网友时间：2022-05-22 16:45

食用盐可分成精盐、粗盐和高档海盐，安需求选择，没有那种食用盐特别好。站在化学的角度上看，精盐、粗盐和高档海盐并没有什么不同。

1、精盐

这是我们生活中最常见，也最常使用的一类盐。从盐矿开采制作而成，通常你会在精盐中发现碘的成分，因为在二十世纪二十年代，*为了预防甲状腺肿大病症而要求莫顿公司把碘的成分加入到盐中，就是我们现在食用的碘盐。

事实上工业生产出来的精盐晶体都非常小，所以在量很大的时候需要添加抗结块剂以防止形成一大块晶体盐。这是一道很重要的工序，不然你吃的可不是一粒粒细小如沙的盐了，而是一颗颗大盐粒。然而相较其他种类的盐，精盐能更快的溶解于菜肴中。

2、粗盐

跟精盐一样，粗盐也是从盐矿中提取出来，但跟精盐不一样的是粗盐属于纯天然种类，没有任何添加剂成分，而且它是不规则片状的小薄片。粗盐的名称来自于犹太盐，因为它更适合犹太人用来烹饪肉类（由于犹太教严格的饮食*，他们只能食用完全去除血的肉类），粗盐的密度也没有精盐高，所以味道会淡一些。因此若要以粗盐代替食谱中的食盐，建议可以加大约一倍的量。

3、海盐

不同于精盐和粗盐，海盐不是从盐矿中萃取而来，而是通过直接挥发海水进行萃取。制作过程中大多使用人力而不是机器，所以它的价格比其他两种盐更高。这意味着海盐保留了其天然的矿物质成分，而这些矿物质成分则直接会影响到它的颜色和味道。它有三种结晶形态：水晶体、雪花结晶和一种特殊的盐花。只要一点点海盐就能达到很有层次的味道，所以一般都撒在已经煮好的料理上，当作最后的点缀。

热心网友时间：2022-05-22 18:20

付费内容限时免费查看回答1、有碘盐。相对而言，有碘盐在食用盐中是对于身体来说比较好的一种盐类，也是食用范围比较广泛的一种盐。

2、碘元素对于人体来说是必须的微量元素，而其在于人体内是比较难以存留的，在日常生活中碘含量比较少，大部分人群最为主要的是通过食用盐来获取。

3、所以对于正常人来说有碘盐的最为适合于日常食用，能够起到一定预防缺碘性疾病的发生，对于身体来说是比较好的一种食用盐。但是需要注意的是有碘盐也不可食用过多，则有可能会引起高碘性甲亢等疾病，也会影响人体的智力等方面。

提问怎么没人回答呀？

回答你好，可以选择有碘盐

1、有碘盐。相对而言，有碘盐在食用盐中是对于身体来说比较好的一种盐类，也是食用范围比较广泛的一种盐。

提问谢谢啦！祝愿你好运！

热心网友时间：2022-05-22 20:11

食用含碘盐比较好。含碘盐与无碘盐的区别：

1、有碘盐是一种含有氯化钠和碘酸钾的盐。由于我国大部分地区缺碘，导致缺碘症，国家规定在氯化钠食盐中添加少量碘盐。甲状腺功能亢进、甲状腺炎患者除外，甲状腺肿瘤患者不需要服用碘盐，适用于一般人群。

2、无碘盐是食盐中不含碘的食用盐，与我国市场上常见的碘盐不同。适用于无碘缺乏症、活甲状腺肿、甲亢等疾病的人群。普通的超市和商店不卖碘盐。盐公司可以购买碘盐。

3、无碘盐可以吃，但不宜经常吃，无碘盐和有碘盐应该交替吃，长期吃一种盐有危害!我国是一个极度缺碘的国家，日常生活中碘的量非常小，不符合日常消费的标准。当你长期食用碘盐时，可能会出现缺碘的症状，严重的时候可能会患上大脖子疾病。

一般病人吃的无碘盐，正常人还可以吃有碘盐!虽然吃一种固定不好，而且市场上无碘盐买不到，需要非凡渠道才能买到，而买的人一般是甲状腺机能亢进患者!由于中国人的饮食习惯，炒菜时是放盐后要炒一阵子，所以基本是补充不了多少碘，所以，吃有碘盐就行，无碘盐还是少吃为好!

热心网友时间：2022-05-22 22:19

建议按烹调需求购盐。根据是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。

食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”；未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐。

颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需限量。对健康人群而言，若每天只吃6克盐，无论是碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。

热心网友时间：2022-05-23 00:44

现在人们的生活条件越来越好，对食物越来越重视。尤其是要精心挑选和考虑，比如平时常吃的柴米油盐酱油醋茶。现在市场上有很多种盐。根据食盐中是否加碘，可分为碘盐、低钠盐和非碘盐。也是食盐。碘盐、低钠盐和非碘盐哪个更好？今天我们来谈谈。