美食天下咸拔鱼扽土豆
发布网友
发布时间:2022-04-24 15:56
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热心网友
时间:2023-10-20 21:55
主料
鲅鱼 (2条)
辅料
土豆 (2个)
厨具
炒锅
咸鲅鱼洗净,切段儿。
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里,撒一些盐腌制10分左右
土豆去皮洗净切滚刀块,预备大酱
锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油,这样鱼不粘锅
放入鲅鱼煎一下
在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
倒入适量的水
再放入土豆块
盖盖,大火炖开再转中火炖15到20分左右,中间可看看锅,别糊锅了
撒上香菜即可
小窍门:
小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题