东北特色美食酸菜,当年张作霖最爱吃,看看怎么做的
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发布时间：2022-04-24 15:56
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时间：2023-10-20 21:55
食材明细
主料：五花肉300克、东北酸菜400克、干辣椒3个、味精适量
辅料：大葱适量 、姜适量、食盐适量
【东北】酸菜白肉的做法步骤
1
主要食材：五花肉、东北酸菜
2
葱姜切片 干辣椒掰断
3
花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
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烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5
五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用
6
酸菜冲洗干净，先片成薄片
7
再切成细丝。
8
切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9
锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
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爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
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加入煮肉的肉汤。
12
移入砂锅，加入适量食盐
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码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.
14
上菜啦！
小窍门：煮肉的时候，水要多放一些，浮沫一定要撇净，因为煮肉的汤要留待后面炖酸菜用。
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