电饭锅蛋糕的家常做法

发布网友发布时间：2023-07-09 10:12

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热心网友时间：2023-10-08 16:42

前言
材料
主料：面粉150克、鸡蛋5个、牛奶100克、色拉油40克、白糖90克、蜂蜜一小勺、白醋少许、泡打粉少许；
辅料：
电饭锅蛋糕
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需要准备的材料。
2
蛋清蛋黄分离。盆要干净无油无水。
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在蛋黄盆里加入牛奶，油，蜂蜜。
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搅打至水油相融。筛入面粉泡打粉。
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搅拌均匀，备用。
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蛋清里加少许白醋，电动打蛋器低速打发，出泡沫。，加白糖。
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然后调高档位，匀速打发。
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打至蛋清体积膨大，打蛋器拿起有小直尖，这就是硬性发泡。此时预热电饭锅。
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先把少许蛋清和蛋黄混合，上下翻拌，不要划圈。
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再把混合好的蛋黄一起倒入蛋清里，快速均匀地翻拌。只要蛋清打发的好，不要怕消泡。
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倒进预热好的电饭锅里，撒上黑芝麻。然后拿出电饭锅内胆上下有力地摔几下，这个步骤有效的防止蛋糕起层有气泡。然后按下电饭锅煮饭功能。
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等到保温灯跳起不要着急开锅，用毛巾盖在出气口上十五分钟，然后再按下煮饭功能，到黄灯亮起。十五分钟后开锅。拿起电饭锅内胆再轻摔两下。
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倒扣晾凉。
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外形漂亮，绵软甜香，组织细腻。