芹菜和白萝卜能一起吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:22
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-14 00:56
大家好，今天用白萝卜搭配芹菜分享给大家一道美食。这两样食材可以怎么搭配呢，大家是不是很好奇呀，那么我就来告诉大家，这两样搭配在一起，就可以做芹菜白萝卜凉菜了，这是一道很家常又简单的菜，虽然做法和食材都很简单，但是味道却是非常的清脆爽口、开胃下酒，是不是很想学呢，感兴趣的朋友就赶快和我一起来看看，这道美味的美食到底是怎么做的吧！
【芹菜白萝卜凉菜】
【制作食材】白萝卜，芹菜，大蒜，生姜，小米辣，食盐，香油，生抽，陈醋，冰糖
【制作步骤】
1.首先，准备一根白萝卜，然后把白萝卜削去皮，清洗干净，再将白萝卜对半切，就成了两半了，然后把这两瓣也分别对半切，就成了四瓣，再把这四瓣比齐，然后切成薄片，切好以后装入大碗中，然后在萝卜片里面加点食盐，抓拌均匀腌制15分钟。
2.然后再准备一把芹菜，先摘掉芹菜的叶子，然后再去掉芹菜的根部，把芹菜清洗干净，最后斜刀将芹菜切成小段，切好以后装入盘中备用。
3．再来准备点配料，一些大蒜、生姜和小米辣，把蒜切成蒜片，姜也切成小片，小米辣切圈，切好以后装入碟子里备用。
4．现在我们来制作料汁，先把锅烧热，然后直接倒入30克的生抽、陈醋，最后再加点冰糖进去，熬至融化；熬*糖融化、料汁冒泡泡的时候，就可以关火了，然后放凉备用。
5．这个时候呢，萝卜皮也腌好了，把腌好的萝卜片挤干水分，然后放在蒸屉上，再把这些白萝卜片放在有太阳、或者是温度比较高的地方，晾晒半个小时。
6．半个小时后，将白萝卜片、芹菜、以及切好的姜蒜和小米辣，全部放进大碗中，然后把料汁也加进来。搅拌均匀，再裹上保鲜膜，冷藏腌制一个小时即可。
7.一个小时以后，把腌制好的白萝卜和芹菜拿出来，装在盘子里，装好以后，再淋上点香油在上面，味道更佳哦。这样一道美味的芹菜白萝卜凉菜就做好了，吃起来清脆爽口、开胃下酒，喜欢的朋友一定要去亲自动手试试哦！
【小贴士】
1．白萝卜一定要削皮，而且削皮之后一定要清洗干净，不能不削皮。
2．在熬料汁的时候，一定要用小火熬制，熬至冰糖融化，在熬制的过程中，要不断地用锅铲去翻动它，免得糊了。
3．晾晒白萝卜片，这样可以去掉里面多余的水分，然后就腌制的时候也会更加入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持
