用酱油腌糖蒜方法

发布网友发布时间：2022-04-24 13:21

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热心网友时间：2023-10-14 06:17

1.蒜头去老皮，留2厘米假茎。蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散（目的是为了让蒜入味）；2.蒜头泡清水5--7天，每天换水；3.蒜头入坛，一层蒜一次盐，每天倒蒜一次，下面的倒上面，使蒜腌匀，5--7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去....均匀地码入坛中；4.水烧开，加红糖离火，水温80度左右时加醋、酱油，待凉透后冲入蒜坛，封坛，7天后就可食用。5.回味糖味浓厚，咸中略酸。

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