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怎样炸肉软少才香?

发布网友 发布时间:2022-04-24 13:05

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热心网友 时间:2023-10-13 19:07

  材料:鸡蛋3个、盐
  做法:
  1、鸡蛋打入碗中打散调匀。
  2、里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
  3、起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。
  4、另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

热心网友 时间:2023-10-13 19:07

炸之前,用淀粉裹一下
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