怎样炸酥肉好吃酥脆
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发布时间：2022-04-24 13:05
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热心网友
时间：2023-01-23 06:33
1. 鸡蛋打入碗中打散调匀;
2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细炸酥肉的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可;
3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用;
4. 另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮(水磙再煮肉的酥皮会烂掉)，最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
热心网友
时间：2023-01-23 07:51
炸酥肉的三个秘诀：
1、肉要提前腌制才入味；
2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；
3、大火加热油后，要转中火慢炸。
材料：
五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克
制作过程：
1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；
2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上；
3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精；
4、加入适量油，调成稀糊；
5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊；
6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金*即可。
热心网友
时间：2023-01-23 09:25
