面包筋度打过了会出现什么情况打了的面团是什么样的?
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发布时间：2022-04-24 12:35
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热心网友
时间：2023-10-13 00:54
面包筋打过了可能出现酸味而且有股子酒味另外面包组织会粗燥有颗粒状形状不好看面包没弹性做出来的面包没有弹性口感不佳作出的面包也不好吃
热心网友
时间：2023-10-13 00:54
不回我的日常，我已经把所有能编的理由都替你编完了，“忙，不能看手机，开车，领导在，开会”，但每次当我看到你回复其他消息而没有回复我，我再也无法安抚心里那份一次一次扑面而来的失落、难受。
说出来可能很幼稚，我表达情绪的方式是不回信息。并也不是说不爱沟通，恰恰相反我是一个很爱表达的人，能沟通能互相改进的，一般都不会真的生气。但遇到这种，无论低声细语的跟对方讲还是真生气以求重视，但还是一犯再犯，这些情况就意味着，我没办法了，我真的被伤害到了，我双手离开键盘表示投降了。
还真的是应证了一句话——“如果你不胜其烦地去反复原谅同一件事和同一个人，那么后面遭遇的一切都是你活该。” ?嗯，我挺活该的。能够突破容忍只和爱相关，但爱是会被消磨的，容忍只会越来越少，你觉得可怕吗？
分享欲真的是维持一段关系最重要的东西了。分享的快乐源自于回应。因为分享是有来有回的，所以当分享变成一种单方面的输出时，分享欲这种东西也就不存在了。
很多时候的分享也并不是想要被一一及时回应，当我开始理解你的工作性质，开始支持你的忙碌，但理解和支持工作并不是丧失生活和感情温暖。分享只是想知道有人在接收，想有个互联的入口。但是当我感受到那个入口不对我敞开时，就什么也不想分享了，所有的分享欲会在瞬间微缩回它原来的位置。当把日常分享给不对接的人，还不如写进备忘录、日记、微博、知乎来得畅快??。
我原来是真的很喜欢分享的一个人，特别对亲密的伴侣，但我现在不敢分享，你发现了吗？从我以前特别活泼快乐，爱分享有趣美好和好玩的东西，到今，打开你的聊天界面，嗯心里想 “算了”。我害怕得不到你回应的那种失落，也害怕看到你忙完之后的三两句敷衍。
面包筋度打过了会出现什么情况打了的面团是什么样的
很沾手。做出来的面包碰碰就塌了。判断面团是否搅拌到了适当的程度，现在一般都是通过感官凭经验来确定。一般来说。搅拌到适当程度的面团，可以用双手将其拉展成为一张像玻璃纸那样的薄膜，整个薄膜分布很平均，光滑，无不整齐的裂痕。另外还可以看拉开薄膜破裂的洞口呈现的形状，不规则的形状，这个时候是...
面包 的面筋打过主要有几点特点,或者说怎样区分面筋有没有过??
如果面包的面筋打过，会出现以下几个特点：1. 形成的面团特别粘手，很粘稠，如果没有打过，则不会出现这种情况。2. 烤出来的面包体积小，组织粗糙，不够柔软细腻。3. 烤出来的面包在下榻时，会塌陷的比较厉害。要区分面筋有没有过，可以观察面团搅拌后的状态，如果面团可以拉成大片不易断裂的薄膜状...
面包筋度打过了会出现什么情况打了的面团是什么样的?
面包筋打过了可能出现酸味而且有股子酒味另外面包组织会粗燥有颗粒状形状不好看面包没弹性做出来的面包没有弹性口感不佳作出的面包也不好吃
揉面团起筋度越高,烘焙出来的面包越怎样
过高的面筋度，手工揉不出，机器揉不动，成形困难，表面不光滑，会有起陵现象，成品会收缩变形，干硬而坚韧，口感很糟糕。
听我的,面团粘手就是因为它!
深入探究，我们发现，打过头和面温高的共同点在于面筋的破坏。面团的粘手，其实是面筋断裂后的表现，水分溢出，使得面团失去原有的结构，变得粘手。而正常的面团，其面筋网络紧密，能有效地锁住水分，因此不会粘手。在搅打初期，面筋还未完全形成，面团的粘性是判断筋度的一个指标。因此，当面团开始粘手...
面包的面筋打到什么程度最合适呢?柔软度呢?硬好还是软点好?
当然是软点好啊，那样烤出来得面包才松软可口啊！面团打好了是可以拉出薄膜的，就像泡泡糖吹出的泡泡样的，快打好的时候面团拉出来把薄膜拉破，它会呈现锯齿状，那就是快好了！如果把拉出来的薄膜拉破呈现的痕迹很光滑整齐的话，那就证明打好了！好的面团你按下去就会慢慢的回缩，那就慢好了，软...
我的面包面为什么发酵完一按坑又回缩怎么回事
是因为发酵的过度了，所以面筋已经失去支撑力造成的。发酵过头会有酒味，而且会变酸。面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看的。制作面包具体方法为：1、准备一个和面盆，放入鸡蛋和白糖搅匀，再放入面粉和发酵粉混合匀，加水和面，进行发酵。2、把发酵好的面团拿出分成小份面团，再把小份面团次令...
面包打料是什么意思?
一般来说，制作面包的打料时间越长，面包的口感越好，越有弹性，而糊化的淀粉和形成的筋膜也会使得面包的形态更为美观整齐。但过度打料过程中，防腐剂和增稠剂的添加时间不当、使用量过多等问题也可能会对面包质量产生影响。因此，打料过程是制作面包中非常重要和技术性较高的一个环节，需要根据面团的...
请问烤出的面包表皮起皱是什么原因?
1、面粉筋度太高，面团在烤时发得很大，出炉后又回缩。如果是这个原因的话，那么加个10-20%的低筋面粉来制作面包。2、面包面团太软，内部支撑力不足，烤时表皮膨胀，出炉后回缩。适当减少配方中的水量。3、面包最后醒发发得太大，面筋不足，支撑力不够。注意醒发的体积，在2-3倍之间最好。制作...
怎么样看面包筋度方法
有韧性，则面有筋道。面团筋度的形成：小麦有两种蛋白质，当这两种蛋白质都被水激活后，会相互链接，形成“筋度链”。这种筋度链像橡皮筋一样有延展性和收缩力。当酵母在发酵和烘烤中产生二氧化碳气体时，这种筋度链在拉长，同时可以包裹住气体，造成面包体积变大，组织蓬松同时有弹性。
