如何让黑巧克力变好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 12:59

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 15:42

主料
可可粉
20g
可可脂
50g
辅料
淡奶油
15g
糖粉
15g
步骤

1.准备材料。

2.将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。

3.不断搅拌可可脂使其溶化。

4.可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。

5.待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

6.最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。

7.将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）

小贴士
第一次吃这巧克力，一入口有点苦，但慢慢的就变成甜丝丝的，开始吃有点不习惯，现在吃上瘾了，在外面买的都觉得太甜。巧克力搅拌的时间越长就越细滑，如果搅拌的不够有点沙沙的感觉，所以不要偷懒噢！

热心网友时间：2023-10-13 15:43

黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。