小苏打和泡打粉的化学成分是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:55

共2个回答

热心网友时间：2022-04-28 04:46

不是，小苏打是碳酸氢钠，只是单独一种成分，是碱性的。泡打粉是多种化学物质混合而成的，只是其中有小苏打这种成分，泡打粉是中性的。在做点心时一般情况泡打粉可以代替小苏打，但是小苏打不能代替泡打粉。

热心网友时间：2022-04-28 06:04

小苏打就是碳酸氢钠。泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉的配方为：明矾、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠、香兰素等。

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