鱼贩自己都不吃,4种不能买的带鱼都是什么样子的?
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发布时间：2022-04-24 12:56
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时间：2022-07-10 17:24
带鱼在我们的生活中是一种很常见的海水鱼类，属于海鲜产品的一种。带鱼不仅肉质细腻、口感鲜美，带鱼中还含有很高的蛋白质、碳水化合物以及脂肪，经常食用带鱼对我们的身体健康似乎相当有裨益的。正如我们大家所知道的，带鱼是一种脂肪含量高且多为不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇，还具有补益五脏的功效。带鱼含有大量镁元素，常吃带鱼可以很好的保护心血管系统，还可养肝补血、泽肤养发。此外，带鱼的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分。在购买带鱼的时候挑选也是非常重要的，今天我们就一起来学习一下如何挑选带鱼，一些最好不要购买的带鱼是什么样子的。
第一，腥臭味明显且刺激的带鱼不能买。正常情况下隔着薄薄的冰层是不会闻到那么强烈刺激的腥臭味的，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则可能说明带鱼在运输过程中保鲜工作处理得不好，带鱼肉质可能已经发生变质，这种带鱼是不宜挑选的，大家在挑选带鱼的时候要注意闻一下带鱼的味道，以免挑到味道不佳的带鱼。
第二，鱼体光泽不均匀的带鱼不要挑。首先看鱼“鳞”。虽然带鱼本身没有鱼鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落。在挑选带鱼的时候一定注意一下鱼鳞分布是否均匀不易脱落，光泽是否均匀。如果你发现带鱼的鱼身是暗无光泽甚至有点发黑的，这种带鱼就不能购买，因为是不新鲜甚至可能已经变质了的。
第三，鱼眼黯淡无关的带鱼最好不买。懂鱼的人都知道，想要知道一条鱼新不新鲜，首先要去观察鱼的眼睛，带鱼也是如此，如果眼睛黯淡无光甚至变色、凹陷，那么这种带鱼多半已经不新鲜了，肉质也会变得绵软没有弹性，所以那种鱼眼有光泽的带鱼才最新鲜。所以我们在挑选的时候一定要注意鱼眼的光泽，鱼眼太过于黯淡无光的就不要选购了。
第四，鱼体发黄和鱼肚破损松软的带鱼不要买 。我们都知道带鱼鱼体是灰白色有点银灰色的，而我们在挑选过程中常见到一些鱼体呈黄白色，这种鱼体显黄白色的大家就不要选购了，因为鱼体为*说明保存时间太长，已经不新鲜了（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。而且我们要看鱼肚有没有破损或变软，如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。
大家还有哪些挑选带鱼的小技巧吗？
（图片来自网络。）
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时间：2022-07-10 17:24
在我们家这里，每到快新年的时候，家家户户都开始准备起了年货，家里的大人不仅仅去超市买一些糖果、干果和零食；到菜市场大批量的采购年夜饭上要用到的菜和水果；并且还会准备一些炸货，像是炸丸子、炸虾、炸带鱼等等。带鱼是每年年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，冬天是吃带鱼最佳时节，因为这时候的带鱼最为肥美。更重要的是带鱼的刺非常少，不管是老人还是儿童都可以放心食用，同时带鱼的营养价值也是非常高的。但是市面上卖带鱼的很多，价格也是有高有低，很多人只是为了贪图便宜，而去选择那些特价处理的带鱼，但是需要谨记的是有四种带鱼，即使再便宜都是不可以去购买的。
第一种就是:带鱼表面没有那层银鳞的不能买
我们都知道新鲜的带鱼，鱼身表面都有一层散散发光的银鳞，虽然对于内陆地区的小伙伴来说，不可能买到刚打捞上来的新鲜带鱼，大多都是冰冻的。但即使是冰冻过的带鱼表面也会有银鳞，如果你发现带鱼的鱼身是暗无光泽甚至有点发黑的，这种带鱼就不能购买，因为是不新鲜的。
第二种就是:带鱼身体破损严重或者是完美无缺的不能买
如果你在选购带鱼的时候，发现带鱼的肚子已经破损严重了，这种带鱼是不能买的，因为放置时间太长，鱼肉的肉质已经糟糠了；相反，如果你发现带鱼的表面非常完美，一丝一毫的损伤都没有，这种带鱼也要注意了，毕竟带鱼在捕捞过程中不可能一点损伤都没有的，而之所以这么完美，大多都是被加工处理过的。
第三种就是:鱼眼暗淡无光的不能买
懂鱼的人都知道，想要知道一条鱼新不新鲜，首先要去观察鱼的眼睛，带鱼也是如此，如果眼睛黯淡无光甚至变色、凹陷，那么这种带鱼多半已经不新鲜了，肉质也会变得绵软没有弹性，所以那种鱼眼有光泽的带鱼才最新鲜。
第四种就是:尽量不买那种包装好的带鱼段
在我们这里每到过年的时候，就有很多小贩卖那种装好的带鱼段，十块钱一包，看起来都是鱼身切成的段，但是回家打开以后就会发现里面大部分都是鱼头和鱼尾巴，而且这种包装好的带鱼段上面会裹有厚厚的冰，同时也无法分辨带鱼的新鲜度，所以不建议购买。
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时间：2022-07-10 17:25
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时间：2022-07-10 17:25
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时间：2022-07-10 17:26
