雷鱼卖时为什么没头
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发布时间：2022-04-24 13:03
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热心网友
时间：2023-08-23 22:43
因为雷鱼的加工是比较麻烦的，如果直接卖活鱼这样大家懒得收拾所以也懒得买，当商家加工好过后大家更乐意购买因为吃着也比较方便。
雷鱼不带头出售一般是为了让它具有更好的卖相，并且鱼头中可食用的部分非常少，也不好处理，所以市场上的冷冻雷鱼一般都是没有头的。雷鱼是一种可以生活于近海中的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。
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银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
雷鱼化学成分：可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。
雷鱼可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以 鄱阳湖，长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、 日本及俄罗斯远东库页岛地区。
热心网友
时间：2023-08-23 22:44
因为吃雷鱼的时候都不吃鱼头的，卖鱼人为了方便顾客，所以会把头去掉。
雷鱼是银鱼中的一种，也叫做面丈鱼、面条鱼，是一种淡水鱼。雷鱼可以生活在近海，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
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外形特征
见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于5公分(6吋)。口大，牙大而尖利。掠食鱼。
太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖就盛产银鱼。太湖银鱼有四个品种：太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。
生存环境
【生存环境与分布】可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
