谁知道南瓜炖田鸡的经典做法?
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发布时间：2022-04-24 13:01
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时间：2022-07-10 22:40
制作食材
主料：田鸡90克
辅料：南瓜250克
调料：大蒜（白皮）5克
制作步骤
1. 将田鸡去内脏及外皮，洗净；
2. 南瓜去皮，切块；
3. 大蒜去衣，捣烂；
4. 起油锅，放入大蒜煎香；
5. 再放入南瓜炒熟；
6. 加清水适量，放入田鸡，文火煮半小时；
7. 煮熟，加入调味料调味即可，随量食用。
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时间：2022-07-10 23:58
南瓜田鸡汤
原料：田鸡250g，南瓜50g，大蒜60g，葱15g。
南瓜田鸡汤的做法
1、田鸡去内脏，剥皮切块。
2、大蒜去衣洗净。
3、南瓜洗净切块。
4、葱切段。
5、把田鸡、南瓜、大蒜放入开水锅里，武火煮沸后。
6、然后用文火煲半小时，下葱，调味供用。
南瓜的功效与作用
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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《南瓜田鸡汤》用于防治肺痛中后期出现诸多症状的食疗汤
做法
(1)田鸡去内脏，剥皮，洗净，切块；那瓜洗净，切块；大蒜去衣，洗净。
(2)用锅煮适量滚水，放入田鸡、南瓜、大蒜、文火煲半小时，下葱调味供用。
功效
化痰排脓，清解热毒。
适应症
用于肺痛之中、后期，咳吐脓痰，量多腥臭、粘稠，不易咯出，久唾不净，身无发热，*隐痛等对肺脓疡、支气管扩张、肺气肿等属于痰浊壅肺见有上者，可用本汤防治之。
注释
肺痛，属痰浊壅肺，*成脓，排出不畅之症者，治宜化痰排脓，清解热毒并用。汤中南瓜，又称番瓜，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B和C、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、钙、铁等；性味甘，平，功能润肺化痰、排脓消痈。《岭南草药志》载有南瓜煮牛肉，用于肺痈的辅助治疗。葱与大蒜均为芳香辛散之品，有辟秽化浊、解毒杀虫、理气宽中之效，这些功效对于肺痈的治疗有积极作用的。田鸡性味甘，凉，功能清热解毒，兼以补虚。合而为汤，共奏化痰排脓、清热解毒之效。
注意和禁忌
肺痈中、后期出现咳吐脓血属于瘀热壅肺成痈者，忌用本汤
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时间：2022-07-11 01:33
材料
嫩南瓜250克，田鸡100克，大蒜瓣60克，植物油、清汤、精盐、味精各适量。
做法
将田鸡宰杀，撕去外皮，去掉内脏，洗净，剁成2厘米见方的块，入沸水内焯一下，捞出过凉。南瓜去皮，洗净，同样切成2厘米见方的块。蒜瓣洗净，拍碎，捣烂。植物油下勺烧热，放入蒜泥煸炒出香味，再放入田鸡、南瓜煸炒一会儿，加清汤，慢火炖约30分钟至熟，用精盐、味精调味即可。注意事项：此菜炖时要用慢火。脾胃寒虚、湿盛气滞者不宜食用。
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时间：2022-07-11 03:24
材料：南瓜300克，田鸡150克，葱、姜各适量。
调料：高汤1500毫升，盐、料酒各适量，味精少许。
田鸡南瓜汤的做法
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切块。
2、田鸡剖洗干净，切块，入沸水中氽烫至熟，捞出，沥干;葱切段;姜切片，备用。
3、油锅烧热，爆香葱段、姜片后，调入料酒，再放入南瓜块、田鸡块略煸炒，接着倒入高汤。
4、大火煮沸后转小火煮35分钟，最后调入盐、味精即可。
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时间：2022-07-11 05:32
