请我教煮水饺
发布网友
发布时间:2022-04-24 13:01
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-13 16:45
你好1、现包的新鲜饺子:水要多,锅要大,水是饺子的五倍量,水烧开后放入所需分量的饺子,煮至饺子浮起时,加入一碗冷水,让它再度煮开,然后加第二次冷水,再煮开,这项步骤称之为"点水"
,一般点第二次水烧开后,即可捞出。2、冷冻饺子,刚从冷闪室取出的饺子十分坚硬,有时间的话可以稍放片刻让它解冻,但不能完全化尽,不然饺子皮湿黏就更不好下锅了。水温时就可将冷冻饺子直接放入,利用温水的润化使饺子皮慢慢回软,直到水开并浮起时再按前例点水即可。煮饺子的过程中,为了避免外皮开始熟软的饺子粘在一起,一定要用勺子多搅拌。若是饺子一时吃不完,回锅加热的方法是:水烧开倒入饺子,小火加热,约5分钟后捞出即可,或是用平底锅,加少许油,摊平煎黄改成煎饺,这也是吃回锅饺子的方法。