干鱼翅简单的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:13

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好二三四时间：2022-07-14 04:57

原料：干鱼翅适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、糖适量、盐适量、猪油适量、胡椒粉适量、菱粉适量。

做法：

1、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时；

2、捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水、葱、姜、料酒用文火焖透；

3、将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净；

4、然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂；

5、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒

热心网友时间：2022-07-14 02:05

干鱼翅可以和粉丝一起做粉丝煲，可以和各种配菜一起炒制，也可以和鸡汤一起做成鸡汤鱼翅，下面介绍其中一种做法：

准备材料：干鱼翅250g、鸡汤500g、盐5g、火腿丝少许、姜汁20g、胡椒粉20g、淀粉20g

制作步骤：

1、干翅用凉水泡一夜

2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟

3、煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。

4、锅里放柠檬。

5、下鱼翅丝，煮沸20分钟。

6、另起一锅倒入鸡汤。

7、将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。

8、起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。

9、盛入盅内即可食用。

热心网友时间：2022-07-14 03:23

将鱼翅的薄边裁去（因有极细的沙子，不宜煺净），然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。

热心网友时间：2022-07-14 04:58

先发了在做