应在叫什么下使用氨基酸类鲜味剂

发布网友发布时间：2023-07-05 13:14

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热心网友时间：2024-12-02 13:02

较低温度下使用。
因为通常情况下，氨基酸类鲜味剂稳定性较差，易分解。所以，应在较低温度下使用。
鲜味剂按其化学性质的不同主要有两类，即氨基酸类和核苷酸类。

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