排骨炖茄子的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-24 14:57
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热心网友
时间：2023-05-21 20:28
需要材料：茄子一个、排骨350克、大蒜籽二瓣、冰糖适量、香葱二根
1、把排肉洗干净控干水份备用。
2、锅烧七成热放少量花生油，放十粒冰糖进去。
3、小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖。
4、在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面。
5、盖盖压十分钟后，再倒出来备用。
6、再把茄子切成滚刀形，放二勺盐用手抓一下再腌十分钟。
7、洗干净控干水份后，再煎一下。
8、接着把煮好的排骨放下去，汤汁用来炖茄子。
9、差不多收汁了，放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉。
10、葱段也放进去再次翻均匀。
11、最后关火装盘即可食用。
