玉米皮的淀粉含量不大
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发布时间：2022-04-24 14:43
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时间：2023-10-16 23:50
是的，玉米皮的淀粉含量不大，淀粉主要在玉米颗粒里玉米苞皮制淀粉：
1、分拣；将玉米苞皮用手分拣，剔除腐烂变质者，并将老的和嫩的分开，分别称出重量。
2、浸泡：将分出的老玉米苞皮放入缸中，用清水浸泡3小时左右；嫩的玉米苞皮可以不浸泡。
3、蒸煮：在大锅中放进清水，烧沸后，按老、嫩玉米苞皮重量的12.5%向沸水中加纯碱。待碱全部溶化，即将浸泡过的老玉米苞皮和未浸泡的嫩玉米苞皮倒入锅中，锅中的水以淹没苞皮为度。然后，用大火煮沸3小时，每隔半小时搅拌一次，并注意补充适量的热水。
4、洗碱：当玉米苞皮煮至用手能搓成丝时，即停火捞出，用清水轻轻地洗去苞皮中的浓碱液。并将废碱液回收，以供再煮时用。
5、搓压：将经过洗碱的苞皮放入缸中，用木棍捣烂，再加适量清水进行搓压，使苞皮所含的淀粉纤维分离。搓压应进行两次，以提高出粉率。
玉米皮的淀粉含量不大
是的，玉米皮的淀粉含量不大，淀粉主要在玉米颗粒里玉米苞皮制淀粉：1、分拣；将玉米苞皮用手分拣，剔除腐烂变质者，并将老的和嫩的分开，分别称出重量。2、浸泡：将分出的老玉米苞皮放入缸中，用清水浸泡3小时左右；嫩的玉米苞皮可以不浸泡。3、蒸煮：在大锅中放进清水，烧沸后，按老、嫩玉米苞...
固体粉料如何分散到水中，制成浆体
固体分水在液体中，大致需要经过解絮凝、控絮凝步骤，最后形成均匀分散体。解絮凝时需要加入润湿分散剂，降低水的表面张力，在搅拌作用下将聚集态的固体粉料解开，形成微小颗粒；控絮凝分散剂吸附在小颗粒表面，形成核壳结构，并成为胶体粒子，...
玉米皮是什么?
玉米皮指：玉米皮是指玉米籽粒的表皮部分，又称玉米渣和玉米纤维，是以玉米为原料湿法加工淀粉的副产品。由于加工淀粉分离出的玉米皮中夹带着少量淀粉，所以商品玉米皮的总重量一般可以达到玉米的14%～20%，其中主要含淀粉20%以上，半纤维素38%，纤维素11%，蛋白质11.8%，灰分1.2%以及其他微量成分。
玉米皮有哪些成分?
每100克玉米中含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等； 其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍； 玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚...
玉米皮的简介
其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。 玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16%（干基）以上，主要用于生产饲料。将玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素，具有保湿...
想做韩国泡菜,没有糯米粉,用淀粉可以代替吗
不可以的，如果使用脱皮玉米粉，估计应该可以，否则玉米皮的纤维质会影响口感 玉米粉淀粉含量大约65-70
玉米皮简介
玉米皮在经过浸泡、破碎后分离出的玉米表皮中，蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业，为动物提供丰富的营养。而普通玉米纤维，在添加玉米浆并干燥后，形成了加浆纤维。这一产品的蛋白含量，达到了16%（干基），成为了生产饲料的优良原料。通过酶水解技术，玉米皮被转化为膳食纤维。膳食纤维，被誉为第...
制作韩国泡菜可以用玉米粉代替糯米粉吗
如果使用脱皮玉米粉，估计应该可以，否则玉米皮的纤维质会影响口感 玉米粉淀粉含量大约65-70
玉米皮与玉米秧事否含有淀粉
不含.
如何快速判断玉米的品质?
损伤的玉米容易受到病原体的侵害，不利于长期储存。综上所述，快速判断玉米品质需要综合考虑外观、水分含量、杂质、蛋白质含量、淀粉特性、油脂含量、感官评价、病虫害情况、成熟度以及机械损伤等多个方面。在实际操作中，可以根据具体需求选择合适的检测方法和工具来进行评估。
为什么小宝宝吃玉米皮不易消化?
2. 玉米皮中的维生素和矿物质含量较低：相比于玉米内部的淀粉和其他营养物质，玉米皮所含的维生素和矿物质相对较低。小宝宝在生长发育过程中需要充足的营养，如果过多地食用玉米皮，可能会影响到他们获得足够的营养素。3. 玉米皮的外层较为难咀嚼：玉米皮的质地较为硬，不如内部的粒状部分容易咀嚼和...
