印度的咖喱手抓饭好吃吗,他们是如何制作的?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:36

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热心网友时间：2023-10-16 16:57

很多时候人们对于一个国家的认识，并不在于风景有多美，文化有多精美，历史有多古老，反而只是一道菜品就能牢牢地抓住人的味蕾，抓住人的心。

咖喱，自它端上世界美食的大餐桌上时，就以其独特的风味和夺目的金黄攻占了人们的视觉、嗅觉和味觉，让我们深深地记住了印度这个国家。印度咖喱一直作为这个国家的标志，似乎每个印度人都是行走的“咖喱”。

印度的饮食文化一直让世界好奇，因为他们的烹饪方式和饮食习惯都很令人费解，甚至也只有印度人的胃才能消化他们所烹饪的菜品，但是咖喱就像是所有印度菜的一个总和，它把印度特色的饮食文化发展到了一个极致。

印度作为一个盛产香料的大国，自然不会浪费香料在美食上的应用，但是不像中国人的含蓄和适度，印度人更注重香料的使用量，和品种的多样，他们在做菜的过程就好像是一场香料大杂烩，色香味的刺激，不断地刺激着，熬制着。

最后一道综合的香料菜品就产生了，再搭配着白米饭，用手揉搓着，混合一番，送进口里，感受香料在舌尖上跳舞的感觉。于是，咖喱就是在这些香料长期的混合和实践中，应运而生的。

相传，释迦摩尼是咖喱的发明者，早期的咖喱用其辛辣的口感和刺激鼻子的香料味掩盖牛羊肉的腥味，这样方便印度人的食用。

但是经过几百年时间的不断改良和完善，咖喱慢慢的也变得不像以前那般刺激，稍微温和起来，为适应世界的口味，咖喱的辣度在下降，口感也不会那么的刺激，反而能刺激人的胃口，而且因其极易加工，可以大量的生产，也成为了许多家庭主妇菜谱里必备的菜品。

咖喱之风在亚洲多个国家都有自己的独特风味，由咖喱衍生的许多饮食活动，尤其在咖喱辣度上的趣味活动也很受大众欢迎。现代的咖喱更灵活多变，大部分人都可以依据自己的习惯来选择不同咖喱的口味和辣度。

所以不是所有的咖喱都辣得让人受不了，不过要想吃较为纯正的咖喱料理，还是要配合着相应的辣度来感受咖喱的风味比较好，甚至大多数对咖喱沉迷的人，也不断地在挑战咖喱的辣度等级，咖喱文化就这样在全球蔓延。

热心网友时间：2023-10-16 16:57

好吃，1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁2.牛肉切小块，用太白粉拌匀3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃薯、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖喱块煮熟，最后勾芡即可。

热心网友时间：2023-10-16 16:58

咖喱手抓饭还是比较好吃的，米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上，起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒，胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱，炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面，按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。

热心网友时间：2023-10-16 16:58

好吃，非常的软糯鲜香，先在锅里加一点油，把土豆切成丁加进去，加一点食盐，酱料，再把米饭加进去，烧一下。