有炒不熟的豆角吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:39

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 19:45

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。 ------------------------------------------------ 附带几个能吃的食物吧。不能吃的食物鲜黄花菜鲜黄花菜含有大量秋水仙碱，食后会导致中毒，出现胃内灼热、恶心、腹泻等症。因此，鲜黄花菜需经蒸煮使秋水仙碱溶出后，才能食用。鲜木耳新鲜木耳含有一种化学物质毒素，食后可引起皮炎及呼吸困难等症。发芽的马铃薯马铃薯生芽部位或青绿色皮中含毒素“龙葵碱”。未煮熟的豆角半生豆角虽口味好，但含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。未发透的酸菜这种酸菜含有亚*盐，食后能使正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体出现缺氧症状。未成熟的番茄这种番茄含有“番茄碱”即甘油生物碱，食后严重的可导致中毒。用化肥生发的豆芽化肥是含氨类化合物，在细菌作用下会转变成强致癌物，常吃这种豆芽会使人得胃癌和食道癌。无根豆芽使用除草剂生发出来的无根豆芽不宜食用，因为除草剂是使人致癌、致畸、致突变的有毒物质。蓝紫色紫菜经水蒸发后是蓝紫色的紫菜，在海水里曾被有毒物质污染过，又不容易解毒，故不能食用。

热心网友时间：2023-10-16 19:46

没有炒不熟的，不过我想你的豆角是市场上买的，豆角的运输一般在农民那收购后打了包装就进了冷库进行速冻的，从冷库出来后装车，通常情况到销售地点时自然解冻。看上去非常新鲜，有个别的情况就是冻的严重，解冻后就炒不熟了，也许就是你的情况了！供参考，我老家就是豆角生产基地，每个村庄都有冷库的！

热心网友时间：2023-10-16 19:46

豆角没有炒不熟的，“有人说这是“炒不熟的豆角””，除非是你炒的火候还没到！！

我干厨师的时候，凉菜有蒜泥豆角，豆角改刀以后放开水里煮一两分钟就好，拿出来凉水投凉就可以拌的吃了！！！

热心网友时间：2023-10-16 19:47

比喻，比如这个人很让人生气