谁知道怎样做陕西面皮或者谁知道配方

发布网友发布时间：2023-07-08 06:54

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热心网友时间：2024-12-04 10:06

做陕西面皮首先要能吃苦！要做出好的面皮需要花很多的时间！下面给你介绍一下：
一；和面
（选择一般的面粉就可以了）凉水和成面团省10-20分钟
二：洗面
把省好的面团放到水里反复的揉搓分离出面筋和淀粉（可分几次加水）洗出淀粉水倒入大的容器放8个小时左右，倒出上面的清水。剩下的就是面筋。面筋要加泡大粉上屉蒸10分钟取出凉凉切小快
三；蒸面皮
水烧开家屉布用碗取一定量的面水倒上摇平加盖大火蒸三分钟取出两面刷上使用油（是为了不沾）切细条
四；调味
黄瓜切丝。蒜水（把蒜砸碎加水）。芝麻酱。香油。醋。辣椒油（辣椒面，芝麻，草果）
OK
啦！！！