谷朊粉加煎饼面糊起什么做用?

发布网友发布时间：2023-07-08 07:04

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热心网友时间：2024-12-03 16:50

谷朊粉是一种由绿豆制成的粉末，常用于制作绿豆糕、糖水等美食。将谷朊粉加入煎饼面糊中，可以起到以下作用：
1、增加口感：谷朊粉会让煎饼口感更加绵软，口感更加丰富。
2、改善颜色：由于谷朊粉的颜色较为浅黄，所以可以让煎饼的颜色更加漂亮。
3、增加营养：谷朊粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可以让煎饼更加营养丰富。
总的来说，将谷朊粉加入煎饼面糊中可以让煎饼更加美味、营养丰富，是一种不错的做法。

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