云腿月饼怎么做?
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发布时间：2023-07-08 07:01
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时间：2024-03-25 00:44
云腿月饼的制作材料： 主料： 馅材料 ：
。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士
。面粉4汤匙
。白糖2汤匙
。蜂蜜4汤匙
面皮材料 ：
。面粉2杯
。水1/4杯+
2汤匙
。酥油(Shortening)3/4杯
。糖粉2汤匙
。蜂蜜2汤匙
教您云腿月饼怎么做，如何做云腿月饼才好吃 馅做法 ：
1。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。
月饼做法 ：
1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
贴士 ：。炒过的面粉很香。。烤炉里放水，月饼连烤带蒸，容易熟。。我用muffin的烤盘来烤月饼，包月饼的步骤是：。把面团搓圆，填入烤muffin的模具里。。用手指把面团中间捅一个洞，底部和四周剩下的面皮越薄越好，部分面皮会翘出来。。面团中间填满馅，把馅尽量往下压实，更多面皮会翘出来。。用翘出来的面皮把馅盖严。。月饼翻个儿再烤，表面金黄的颜色会变得均匀一些。
