今天给大家分享一道“孜然香辣平菇”
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发布时间：2023-07-08 10:46
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时间：2024-12-04 12:13
平菇350克、青蒜苗30克、葱蒜和干辣椒少许、孜然粉半汤匙、辣椒面一汤匙、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、生抽一汤匙、白砂糖1克、盐1克、鸡精5克。
【制作步骤】
1. 先将平菇去掉较老的根部，然后洗净，用手撕成小块备用。
2. 大葱切片，大蒜切末，青蒜苗切段备用。
3. 在锅中倒入适量清水，开大火烧开后继续煮半分钟，然后将平菇倒入水中，用筷子快速拨散，焯水半分钟后捞出，放入冷水中过凉，再用手挤干水分备用。
4. 在锅中倒入适量食用油，油热后下入葱蒜和干辣椒段爆香，然后加入一勺辣椒面和一勺孜然粉，开小火快速翻炒均匀，炒出辣椒的香味。
5. 香味出来后下入平菇，开大火快速翻炒均匀。
6. 然后开始调味，加入一勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽、一克白砂糖和一克盐，继续翻炒均匀，让平菇充分吸收调料入味。
7. 最后加入切好的青蒜苗，快速翻炒均匀，炒至青蒜苗断生就可以出锅了。
8. 装盘后即可享用美味的孜然香辣平菇。
这就是一道美味的孜然香辣平菇的做法，蘑菇吸收了调料的味道，口感鲜嫩美味，非常适合下饭。如果喜欢这道菜，就快快动手做起来吧！
