鸡丁怎么炒好吃

发布网友发布时间：2023-07-07 14:50

共5个回答

热心网友时间：2023-07-07 17:57

土豆炒鸡丁（下饭的）
原料：
鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣

重点是郫县豆瓣，买好了味道就好，我是在家乐福买的丹丹牌的，味道还成。
鸡肉切丁，土豆也切丁；
锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油；
放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧；
最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，再加水，水量要差不多没过菜，大火烧开，
小火焖20分钟，土豆熟了就成；
如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。
这个才拌米饭很好吃！

腰果炒鸡丁（清淡的）
材料：
腰果，鸡脯肉，黄瓜（可用青椒和胡萝卜取代），蛋白。
调料：
姜末，盐，料酒，淀粉，鸡粉。

做法：
1、将鸡脯肉切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水用手抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。
2、黄瓜洗净切丁备用。
3、炒锅烧热放入油，将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊，稍一变色便可盛出，盛出后颜色还会变得更深。
4、锅内再放入少许油，烧热后放入鸡丁滑散炒至变色，捞出沥油，用锅中的余油爆香姜末，放入黄瓜丁翻炒，然后放入腰果和鸡丁，加入盐，料酒，鸡粉，水淀粉炒匀即可出锅。

请给最佳！

热心网友时间：2023-07-07 17:57

鸡胸肉切丁，放入盐鸡精白胡椒粉，玉米淀粉水食用油拌匀，青椒胡萝卜片，生抽米醋蚝油老抽是用盐，下锅炸

热心网友时间：2023-07-07 17:58

加腰果、花生、西芹切粒，炒成宫保鸡丁吧。

热心网友时间：2023-07-07 17:58

怎么做爆炒鸡丁吗？

热心网友时间：2023-07-07 17:59

呵呵，炒宫保鸡丁吧，不然尖椒鸡丁也可以!