海蛎子豆腐汤怎么做好喝
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:57
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:41
*海蛎子豆腐汤*
原料1：
去壳海蛎子15个，洗净
原料2：
豆腐1块
原料3：
鸡蛋2个 大葱1段，姜1小块
制作 ：
1、 葱切葱花
2、 姜切片
3、 豆腐切小方块
4、 鸡蛋打散待用
5、 锅烧热油，放大葱碎，姜片爆锅，然后倒入鸡蛋液
6、 鸡蛋液略煎
7、 再倒入豆腐
8、 翻转煎炒定型
9、 倒入水没过面烧开
10、 放入鸡精
11、 放入盐
12、 倒入酱油
13、 最后倒入海蛎子，马上出锅，滴几滴香油，洒上葱花即可
在第五步的时候，想到了蚵仔煎。。。
俺叫：王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫：王大酱
我很浪漫，爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……
1.1万阅读
搜索
大连蛎羹汤的做法
豆腐海蛎汤做法厦门
蛎子炖豆腐做法图解
蛎黄炖豆腐怎么做
福建爆炒海蛎的做法
正宗厦门海蛎煎蛋
热心网友
时间：2022-06-18 05:59
之前回老家，家里有一口袋海蛎子，个头还挺大，家里人就用起子撬开，把肉拿出来炖大白菜吃，太鲜了，汤水都是奶白奶白的。回苏州的时候就带回了一大盆海蛎肉，放冰箱忘记吃，等到腊月初八，喝腊八粥，大扫除的时候，才发现，这么好的东西，赶紧吃了，冻的时间久，就没那么好吃。
去楼下买了块豆腐，和海蛎肉一起炖，还是和原来新鲜的一样鲜，就是口感差很多，失去了q弹滑嫩，肉的形状也没有新鲜的好看，被洗得有点碎了，不过还是可以的，至少汤水很鲜，泡米饭吃特别下饭，又辣又鲜。
海蛎肉炖豆腐
准备食材
食用油，食盐，小葱，生姜，大蒜，小米辣，料酒，青花椒均适量，海蛎肉一盘，豆腐一块。
制作步骤
1、海蛎肉拿出来冷水化冻。
2、锅里烧清水，将化完冻，清洗干净的海蛎肉放进去，焯下水，捞出控水。
3、小葱和小米辣切段，生姜切丝，大蒜拍碎。4、锅里放油，热了之后放入小葱，生姜，小米辣，大蒜，青花椒炒香，放入控完水的海蛎肉，加点料酒，翻炒下。
5、换砂锅，把炒好的海蛎肉放进去，加点水，放入豆腐，煮10分钟，再放入食用盐，再煮10分钟，就好了，揭开砂锅盖可以食用。
小贴士
1、新鲜的海蛎肉不用焯水，冰冻的最好焯一下。
2、没放鸡精，都很鲜，所以完全不需要放鸡精。
3、放的是老豆腐，豆味浓郁，唯一的缺点就是不好入味，需要切小块，煮的时间久点，但是不要切片，容易破。也可以放嫩豆腐切小块，稍微煮下就可以。
4、砂锅煲一下，味道和炒锅里是不一样的感觉，冬天吃，保温效果也好，刚揭开盖子，不要直接吃，稍微晾下，要不太烫了。
5、里面除了豆腐也可以放其他的食材都可以，粉丝，大白菜这一类气味不是很大的，也很好吃。
