牛奶和羊奶哪个营养价值高?孩子喝哪个好呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:55

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热心网友时间：2023-11-07 01:59

羊奶营养价值高一点。孩子喝羊奶更好吸收一些。主要原因如下：

1、羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。

2、羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(egf)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

3、羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

4、羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。和牛奶相比，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

5、羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%，而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75：25，更接近人乳。羊奶重矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。

拓展资料：

羊奶适合人群：

1、适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨（肺结核）咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2、急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。

参考资料来源：人民网-羊奶功效作用大羊奶五大好处不能错过

热心网友时间：2023-11-07 02:00

羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，因此羊奶会比牛奶更好消化吸收。

因此羊奶和牛奶的差异性并不是在於羊奶中的某些营养素比牛奶高，两者的差异性主要是在，羊奶会比牛奶更好消化吸收，而且长时间喝羊奶，对气管的保护会很有帮助，对於有过敏性体质的人，羊奶更是不错的选择。

「羊奶的营养价值」在本草纲目即有明白的记载，羊奶甘温，可健胃利肠，是温和的营养补品，羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、B2、钙、磷、钠、钾、镁等营养素，并含有其他多种的维生素与矿物质，唯独铁质、叶酸两种营养素含量较低，但一般宝宝所食用之奶粉多已经过营养配方调整，故可补足前项的不足，若是单以营养成份的含量与比例作比较羊奶与牛奶倒是十分接近的，哺乳动物中则以牛奶及羊奶与母乳成份最为接近。

羊奶的营养特点在於食入胃中所形成的凝乳颗粒细软好消化、好吸收，这点与喝母乳在胃中所形成的凝乳颗粒有异曲同工之妙，因为羊奶酪蛋白的凝乳张力只有牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳张力只有牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳颗粒比牛奶细软，所以若是不方便餵哺母乳，而宝宝喝婴儿配方牛奶粉有容易胀气、溢奶的情形，改喝婴儿幼儿的配方羊奶粉多可获得改善。

另外值得一提的是，众所皆知脂肪是最难被消化吸收的营养素，而羊奶的脂肪球的大小仅为牛奶的三分之一，脂肪球愈小，就愈让脂肪酵素作用，因此人体小肠中的乳糜就可以轻易吸收这些经消化过的羊奶脂肪了。羊奶除含有消化吸收利用率高的蛋白质、脂肪，还有促进上皮细胞生长的因子。

值得注意的是，鲜羊奶有缺乏叶酸及维他命B的缺点；缺乏这两种营养素，容易导致宝宝生长迟缓，或有神经方面障碍及体内血液方面的疾病，因此经过特殊配方调整的奶粉，是可以弥补这种缺憾的。

热心网友时间：2023-11-07 02:00

在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味

热心网友时间：2023-11-07 02:01

羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，因此羊奶会比牛奶更好消化吸收。

热心网友时间：2023-11-07 02:01

按营养来说是羊奶的营养高但是牛奶比羊奶更容易让身体接受也就是吸收