梅菜可以泡一个晚上吗

发布网友发布时间：2022-04-24 17:04

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热心网友时间：2023-02-08 09:15

泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。
梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。
有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

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