腌黄瓜怎么作
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发布时间：2022-04-24 17:02
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热心网友
时间：2023-10-24 13:52
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
热心网友
时间：2023-10-24 13:52
掰着指头好不容易盼来了俺全职之后的第一个假日，本以为能真正的享受一个不用加班的完整假日，孰不知却比往日还要忙碌。
唉，俺算明白了，“全职妈妈”是一份全天候无假日的工作。
想休假--甭盼啦，做梦去吧！
假期虽说没有出门，但也够热闹的。每天都在“迎来送往”，家里的亲戚来一拔走一拔又来一拔，俺也是“出得厅堂下的厨房”，陪着玩做着吃一样也没落下来。假期里亲朋好友相聚鸡鸭鱼肉的撑开了吃，减肥的事儿不用考虑。
节一过完各种各样的综合症也就随之而来了，尤其是肠胃负担过重，看啥都腻就想吃口清淡的。尤其是天凉了，早餐来碗粥是个不错的选择，清淡又有营养。尤其是再配上一个爽口的小咸菜，那才叫个一绝。


材料：黄瓜十斤、盐一袋、酱油三袋、白糖半斤、蒜、姜、油、花椒、白酒、味精等适量。
1、黄瓜洗净晾干水份，切成大小均匀的长条。
2、把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中，撒上盐压拌均匀，压上重物尽可能多的煞出水份。
3、姜、蒜洗净沥干水后切片备用。
4、把煞好的黄瓜捞出沥干水份。
5、干净的锅中倒入酱油、白糖，待白糖融化、酱油煮干后关火倒入干净的容器中晾凉备用。
6、在晾好的汤中依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀，加白酒、味精。
7、锅中放油大火烧开后加花椒少许，炸出香味关火，待油温接近室温后倒入步骤6中就OK了。

温馨提示：
1、整个过程所接触容器一定要干净，无水无油。
2、黄瓜大小、形状无要求，一定不要有坏的。
3、黄瓜洗净后一定要晾干水份后再切。
4、糖可以依据个人口味适量增减，这个比例对不喜欢甜食的我们来说还是有点儿甜。味精依据个人口味可放可不放，白酒一定要放，很出味的。
5、喜欢吃辣的可以加放辣椒，酱汤可以多次利用，黄瓜吃过之后只需再加入上面步骤4中的黄瓜即可。
6、以后食用从容器里取黄瓜时，一定要用干净无水无油的碗筷。
热心网友
时间：2023-10-24 13:53
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时间：2023-10-24 13:53
