炖鸭肉怎么做好吃

1、鸭子去掉杂质，剁成小块。2、用开水先把鸭子肉烫洗干净。3、烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。4、高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。5、再次烧开水，撇清浮沫。6、再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上25分钟左右即可关火。再等待排气加盐即可盛出食用。烹饪小贴士：1、老鸭汤要选择新鲜的老母...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

2、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香。3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖。4、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右...

水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和蘑菇、辣椒 、姜 、大蒜、热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒，加适量干花椒，加盐和红糖（红糖去腥），加料酒（在火最旺的时候加料酒），放入蘑菇翻炒。加红烧酱油，将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）。起锅开吃。

1. 准备莲子、百合、鸭肉、姜。2. 鸭肉洗净切块，放入锅中加水、食盐、姜，煮开后转小火。3. 加入莲子、百合，煮至鸭肉熟烂。食补指南：莲子能养心补脾，百合能清心安神。二者与鸭肉相配，其清心安神功效尤佳。四、扁豆炖鸭肉 制作方法：1. 老母鸭切块，油烧至七成热后炒鸭块，烹入黄酒，加适量...

1、用料：鸭1只、生姜30克、料酒2勺、食盐适量、花椒2克、八角1个、枸杞20粒。2、鸭肉洗净，剁小块备用。3、冷水下锅焯水（焯水时往锅里加入料酒姜片），水开一分钟后撇去血沫。4、捞出控水后放入锅中。5、加入生姜、食盐、花椒、八角。6、加入冷水，根据炖煮时间长短和自己喜好注意加水量。7、...

1. 主食材：老鸭肉、山药、枸杞。2. 辅助食材：姜葱、料酒、盐等。做法介绍：一、山药枸杞老鸭汤 1. 食材准备：将老鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。山药去皮切块，枸杞洗净。2. 炖煮流程：将鸭肉和生姜片放入瓦煲中，加适量清水煮开。改小火煮半小时后，加入山药继续煮半小时。3. ...

1. 准备食材：鸭腿两只、香葱适量、姜适量。2. 鸭腿清洗干净后，用牙签在鸭腿上多扎几下，这样便于入味。3. 冷水下锅，把鸭腿放入锅中，倒入适量的清水，然后放入几片姜、2勺料酒，大火煮开后，再煮两三分钟，随后关火，把鸭腿捞出来。4. 把鸭腿表面的水分擦干，然后皮朝下，放入锅里。锅中...

炖鸭肉配甘草、陈皮和桂皮好吃。原料：葱2段、姜5片、八角2个、花椒少许、甘草3片、陈皮1块、桂皮1小块、老抽25毫升、酱香酱油40毫升、丁香2粒、草果1个、冰糖30克、绍兴酒20毫升、清水350毫升。做法：1、锅中倒入适量的水，放10毫升绍兴酒、葱一段、姜2片。2、烧开放入鸭子焯水。3、捞出鸭子...

1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成...

1. 鸭肉选用新鲜的嫩肉，最好选择去除了大部分脂肪的部位，比如鸭胸肉或者鸭腿肉。2. 先将鸭肉焯水，以去除血水和杂质，然后洗净备用。3. 准备炖锅，加入适量的清水，然后加入姜片、葱段、料酒、生抽、少许盐和冰糖，将这些材料煮沸。4. 将焯水过的鸭肉放入炖锅内，用文火慢炖1-2小时，期间不断撇...