酥煎饼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 17:04

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懂视网时间：2022-11-12 08:25

1、制作材料：

摊好的煎饼2张，胡萝卜300克，葱、姜各5克，精盐、味精、芝麻油各适量。

2、做法：

（1）把胡萝卜切丝，葱姜切末，上火炒熟。

（2）煎饼放在面板上，摊上炒制的胡萝卜丝，从一头卷起，按扁，放在平锅上，干烙至两面金黄色，改刀成块，装盘即可。

热心网友时间：2023-08-11 12:52

香酥煎饼的用料

肉末少许面粉七成

生粉三成盐适量

水适量蒜段少许

鸡蛋一个藕末少许

油适量胡椒粉适量

辣椒粉适量

香酥煎饼的做法

步骤1

将面粉、生粉、水、鸡蛋、肉末、藕末、盐和匀

步骤2

小火慢煎，撒上胡椒粉、辣椒粉

步骤3

撒入蒜段

步骤4

翻面，煎至两面金黄

步骤5

撇掉余油，起锅即可

热心网友时间：2023-08-11 12:52

酥煎饼的做法
材料：面粉300克，水200克，椒盐少许，油少许
做法：
1.面粉加水揉成非常柔软的面团，有略粘手的感觉。准备一个大碗，底部滴几滴油，把面团放进去静置30分钟或以上，我盖上保鲜膜，静置了一个晚上，第二天早上起来面团再稍微揉两下，手感非常舒服哦！（如果家里比较热，可以放冰箱冷藏，我家是南方，温度比冰箱冷藏还低，哈哈！）。
2.揉面垫上撒少许粉，擀成大薄片。越薄越好，但是不要薄的破了，所以，差不多就行了。
3.擀开的面片上刷一层油，撒上椒盐。我撒了一部分椒盐，还另外撒了一点点细盐。
4.用刀在面片上割出一道道口子，两边不要割断，口子要把面片割穿。
5.然后顺着割口的方向，把面片卷起来，呈长条状。
6.两只手反方向拧一拧，盘起来，最后收口塞进去。
7.稍微压扁以后，锅中加适量油，中火煎至两面金黄，再加少许水，小火焖至水干，最后两面再煎一煎，使之外皮酥脆，里面柔软。（我这个比较厚，所以加了点水，如果压扁再擀薄一点，也可以不加水，直接煎熟。）

热心网友时间：2023-08-11 12:52

酥煎饼主要在调面上调面的时候调一块莜面，调一块普通的面，然后把它都擀薄擀薄以后两个放在一块，然后再拧出来拧成锯子，然后再转成大小匀流匀匀的，一块一个一个的，然后摁好再改成薄饼在锅锅里煎这样似的一层一层的煎饼就十分好吃，愿意吃了还可以在里面撒上葱花或者是芝麻