炖新鲜又好喝的鱼汤该怎么做?(材料要少,不加油最好,清淡的最好)

发布网友发布时间：2022-04-24 16:53

共5个回答

热心网友时间：2023-10-24 00:04

猪油（五花肉也行）烧热入葱姜蒜番茄辣椒（各样少许）炝锅，加盐醋，炒香后加水（没过鱼就行了）大火烧开，换中小火，入鱼，盖上锅盖炖半小时到一小时，起锅撒上点香菜就好了。大鱼或是小鲫鱼都可这样炖。还有一种做法也非常香的：猪油烧开，葱姜蒜炝锅，然后放半袋微辣的火锅料，翻炒几下后加入水，大火烧开转小火炖半小时到一小时（把汤收的剩下很少就行）。这种做法只能是大鱼才好吃，比如草鱼，剁成鱼块炖。

热心网友时间：2023-10-24 00:04

好喝的鱼汤主要看什么鱼，首推石斑鱼，海里的石斑鱼种类很多，随便哪一种只要是活的，那煲汤都是极品，将洗净切好的鱼飞水，主要是去掉血水，然后切两片姜片，锅里放一点点油（大概面积和一片姜片差不多就行了）烧热，放入姜片爆香，加入清水，和飞过水的鱼一起下锅就可以了，大火烧开后关小火，越久汤越浓，这自己掌握，起锅前加点盐巴就可以了，其他都不要。

热心网友时间：2023-10-24 00:05

市场上的淡水鲫鱼炖汤最好不过了、把鱼杀干净之后、鱼肚子两边的肉拿剪刀剪掉.因为鲫鱼本来就是淡水鱼.不剪感觉会有泥土的味道一小块僵拿刀拍扁. 芹菜1根. 盐少许按鱼的量放水. （一般5条鲫鱼是7碗水..）水加鱼烧开了.僵跟芹菜丢下去滚3分钟. 在加点盐. 就OK了！这样做出来的汤很纯很营养

热心网友时间：2023-10-24 00:05

一般来说用一丁点猪油煎一下然后加点生姜，不会油腻的，再放几粒花椒，这样可以除腥，而且熬出来的鱼汤很白很漂亮，口感也很好，大火烧开后小火煨15分钟，起锅的时候加点盐就好了

热心网友时间：2023-10-24 00:06

买鲫鱼用砂锅炖汤。鲫鱼体型丰满。常规材料即可，豆油，生姜，酒，盐，香菜，或者葱。特点：味道鲜，色白，是居家旅行必备的好汤。