你们觉得黑米和紫米在口感上有啥区别?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:51

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热心网友时间：2023-10-23 21:59

黑米和紫米口感是不一样的；黑米有点硬。紫米比较软；黑米吃起来更香。黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。而紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。它两共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。一般大病之后，身体需要细细的调养，病后消化能力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。

热心网友时间：2023-10-23 21:59

紫糯米和黑米口感接近，紫籼米外皮弹牙内里软糯。
相对而言，紫籼米吃起来更加口齿留香，
紫籼米可以补血益气，可以达到暖胃暖宫的效果，而且它的口感比较好，清香软糯，非常美味，而且紫米的营养很丰富，含有蛋白质，脂肪，铁，锌，钙，维生素、叶酸、花青素等等多种营养元素，可以预防癌症，抗衰老，保护血管，对人体的益处非常多。