桂花可以生吃吗

发布网友发布时间：2022-04-24 16:51

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热心网友时间：2023-10-23 22:16

刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，必须将新鲜桂花经过熟制处理后才能食用。刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。

热心网友时间：2023-10-23 22:16

桂花是制各类糕点、糖果、酒类增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鲜桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。为保持其色香，可将桂花在柠檬酸水中先浸泡后再腌制，亦可直接将鲜桂花阴干后收贮。桂花还有一种传统的泡制：桂花一斤加盐、明矾各．两，用冷开水1斤混合泡制，亦能保色保香，用时用冷开水冲洗，可制各种桂花食品桂花还可提取芳香油或制成浸膏，成为名贵香料。桂花的花与籽皆入药，性温味甘，有散寒理气、化痰生津、和胃平肝之功。对于胃寒疼痛，脘腹胀满，嗳气不舒，口臭口粘者，用花克直接泡饮，或籽10克水煎服，或配藿香10克、佩兰10克、代代花克水煎服。